طريقة عمل بسكويت الزبيب بالشوكولاتة
كوكيز الشوكولاتة والزبيب هي واحدة من أشهر أنواع البسكويت التي يسهل صنعها. مزيج هذه البسكويت اللذيذ مع الشوكولاتة والجوز يمنح البسكويت طعمًا مختلفًا وفريدًا. يمكنك تحويل ملفات تعريف الارتباط هذه إلى شيء فريد من خلال تغييرات بسيطة والاستمتاع بمذاقها الفريد. اقرأ كيفية صنع كوكيز الشوكولاتة والزبيب اللذيذة في قسم دروس الطبخ على موقع الطبخ العربي.
المكونات الضرورية
الدقيق: 2 كوب زبيب: 80 جرام جوز مفروم: 80 جرام مسحوق الكاكاو: 2 ملاعق كبيرة البيض: 2 قطعة زبدة: 25 جرام حليب: 50 جرام سكر بودرة: 110 جرام زبدة أو زبدة (للحلويات): 75 جرام مسحوق الفانيليا: 1/ 2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر : 1/2 ملعقة صغيرة
طريقة عمل بسكويت الزبيب بالشوكولاتة
المرحلة الأولى
1- أولاً، قومي بهرس السكر البودرة مع الزبدة في وعاء كبير حتى يصبح ناعماً، ثم قومي بخلطهم بالخلاط لمدة دقيقتين تقريباً حتى يصبح ناعماً.
المرحلة الثانية
2- ثم أضيفي الزيت إلى المكونات السابقة واخلطي لمدة دقيقة واحدة حتى تمتزج جميع المكونات جيداً.
المرحلة الثالثة
3- أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى إلى المكونات، وبعد إضافة كل بيضة، اخلطي المكونات على سرعة عالية لمدة دقيقة تقريباً.
المرحلة الرابعة
4- أضيفي الحليب إلى المكونات وقلّبي لمدة دقيقة أخرى.
المرحلة الخامسة
5- في وعاء آخر، ضعي الدقيق، مسحوق الفانيليا، البيكنج باودر، الملح ومسحوق الكاكاو واخلطيهم حتى يصبح الخليط ناعماً.
المرحلة السادسة
6- أضيفي مكونات الدقيق إلى صفار البيض شيئاً فشيئاً باستخدام المصفاة وابدأي بالخلط على سرعة عالية للخلاط حتى يتم استهلاك مكونات الدقيق والحصول على عجينة ناعمة.
المرحلة السابعة
7- ضعي الزبيب والجوز المفروم في وعاء واخلطيهم مع ملعقة الدقيق. ثم أضف الزبيب والجوز إلى الخليط الذي قمت بتحضيره واخلطهما بالمضرب لتوزيع هذه المكونات في جميع أنحاء الخليط.
المرحلة الثامنة
8- غطي الوعاء بالسيلوفان واتركيه لمدة 30 دقيقة تقريباً.
المرحلة التاسعة
9- ضعي ورق البرشمان على صينية الخبز. ثم خذي كرة من المكونات وضعيها على الصينية.
المرحلة العاشرة
10- نخبزها في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة، ثم نخرجها من الفرن لتبرد وتصبح جاهزة للتقديم.
مكونات
الدقيق: 2 كوب زبيب: 80 جرام جوز مفروم: 80 جرام مسحوق الكاكاو: 2 ملاعق كبيرة البيض: 2 قطعة زبدة: 25 جرام حليب: 50 جرام سكر بودرة: 110 جرام زبدة أو زبدة (للحلويات): 75 جرام مسحوق الفانيليا: 1/ 2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر : 1/2 ملعقة صغيرة
الاتجاهات
المرحلة الأولى
1- أولاً، قومي بهرس السكر البودرة مع الزبدة في وعاء كبير حتى يصبح ناعماً، ثم قومي بخلطهم بالخلاط لمدة دقيقتين تقريباً حتى يصبح ناعماً.
المرحلة الثانية
2- ثم أضيفي الزيت إلى المكونات السابقة واخلطي لمدة دقيقة واحدة حتى تمتزج جميع المكونات جيداً.
المرحلة الثالثة
3- أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى إلى المكونات، وبعد إضافة كل بيضة، اخلطي المكونات على سرعة عالية لمدة دقيقة تقريباً.
المرحلة الرابعة
4- أضيفي الحليب إلى المكونات وقلّبي لمدة دقيقة أخرى.
المرحلة الخامسة
5- في وعاء آخر، ضعي الدقيق، مسحوق الفانيليا، البيكنج باودر، الملح ومسحوق الكاكاو واخلطيهم حتى يصبح الخليط ناعماً.
المرحلة السادسة
6- أضيفي مكونات الدقيق إلى صفار البيض شيئاً فشيئاً باستخدام المصفاة وابدأي بالخلط على سرعة عالية للخلاط حتى يتم استهلاك مكونات الدقيق والحصول على عجينة ناعمة.
المرحلة السابعة
7- ضعي الزبيب والجوز المفروم في وعاء واخلطيهما مع ملعقة الدقيق. ثم أضف الزبيب والجوز إلى الخليط الذي قمت بإعداده واخلطهما بالمضرب لتوزيع هذه المكونات في جميع أنحاء الخليط.
المرحلة الثامنة
8- غطي الوعاء بالسيلوفان واتركيه لمدة 30 دقيقة تقريباً.
المرحلة التاسعة
9- ضعي ورق البرشمان على صينية الخبز. ثم خذي كرة من المكونات وضعيها على الصينية.
المرحلة العاشرة
10- نخبزها في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة، ثم نخرجها من الفرن لتبرد وتصبح جاهزة للتقديم.
